Recette muffin aux asperges : pour le brunch

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Les muffins aux asperges ce sont de savoureuses bouchées à consommer en apéritif, à table ou en buffet, accompagnées de charcuterie et fromages. Avec des olives elles sont parfaites pour l’apéritif. Les muffins salés sont un excellent substitut au pain, bons seuls ou accompagnés de sauces. Les muffins aux asperges ils peuvent être consommés chauds et froids; ils restent frais et moelleux pendant une journée, puis vous pouvez les réchauffer. Pour réaliser le muffins aux asperges ils peuvent utiliser tous les types d’asperges, mais l’asperge, destinée soit aux asperges de fin de production, soit aux asperges sauvages, est le meilleur choix en raison de sa taille et de sa saveur. Avec les asperges, vous pouvez ajouter à la pâte des fromages filandreux tels que le provolone, la scamorza, la fontina et le salami en dés.

Préparation des muffins aux asperges

  1. Ajouter l’huile et le lait puis mélanger à l’aide d’un fouet. Ajouter l’œuf et battre à nouveau. Ajouter la farine, le parmesan, le sel et la levure combinés dans un bol puis mélanger.

  2. Ajouter les asperges bouillies et hachées en laissant les pointes de côté. Remuer jusqu’à ce que le mélange se mélange bien.

  3. Étaler la pâte dans les moules à muffins. Insérez les pointes sur le dessus puis enfournez au four à 180°C pendant 20 minutes.

Asperges : combien y a-t-il de variétés ?

Du 300 espèces depuis asperges présents sur notre territoire, il y en a peu de comestibles. Parmi les espèces cultivées et les plus consommées figurent lesasperges vertes, charnu, cultivé dans toute l’Italie. En fin de production, les asperges cultivées sont appelées aspergeparce qu’ils sont plus minces et moins précieux. L’asperge blancheplus délicat, il pousse complètement sous terre et est cultivé principalement dans Nord-Est. Un autre type d’asperges, moins commun, sont les asperges violettes d’Albenga, avec une couleur allant du rose au violet et un goût délicat. Au printemps, vous pouvez également trouver asperges sauvages Dans les champs.

Variante muffin aux asperges

Si vous aimez les asperges, voici quelques recettes pratiques pour les utiliser :

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