Recette Paskha : dessert au chocolat

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Le paska appartient à la catégorie des douceurs à essayer au moins une fois dans sa vie. Frais et crémeux, il est étroitement lié aux fêtes de Pâques orthodoxes et est très répandu à cette période de l’année. Ce n’est pas un hasard si son nom, en russe, signifie exactement Pâques. Vous souhaitez le préparer chez vous ? Voici la recette originale du paskha à reproduire et à déguster sans difficulté.

Qu’est-ce que Paskha

La paskha est un dessert traditionnel orthodoxe préparé à l’occasion de Pâques avec un fromage de type fromage blanc appelé tvorog. Il ressemble à un gâteau au fromage sans cuisson avec une forme de pyramide tronquée particulière et est présenté dans une couleur blanche pure pour symboliser la pureté du Christ et sa résurrection. Bien qu’il s’agisse de la base, ses variations sont nombreuses, et il est possible de la trouver dans d’autres couleurs, du fait des différents ajouts à la pâte.

Servir le gâteau en le retournant sur un plat de service.

Comment la paskha est-elle préservée ?

Paskha peut être cuit ou cru. La version non cuite est réalisée en mélangeant tous les ingrédients à température ambiante et se conserve au réfrigérateur 2 à 3 jours maximum. Il peut également être congelé si nécessaire, dans un récipient hermétique ou enveloppé dans du film alimentaire. Dans ce cas, au congélateur, elle dure de 2 à 3 mois. Il doit être sorti la veille et mis au réfrigérateur uniquement pour être servi à température ambiante.

Variante Paskha

Il existe de nombreuses variantes du dessert : il peut être enrichi de fruits confits ou de fruits frais et il peut être parfumé à la vanille.

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