Recette rapide de purée de pois en accompagnement savoureux !

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Le Pur de pois c’est un côté délicieux, une variante du classique purée de pommes de terre ; dans ce cas fait avec purée de pois Je lis,Le Lait Et beurre > que réunis donner vie à un Purée de pois crémeux Et duveteuxdepuis goût délicat mais en même temps savoureux! Idéal pour accompagner les seconds cours de viande ou alors de poisson: du Poached Egg Burgers, du Baked Chicken, au Fried Calamars with Bream en papillote et mille autres plats !

pois purs

Pour le préparation facile Et rapide tu peux choisir moi les pois que tu préfères: les deux je pois frais (ceux avec des gousses à décortiquer), à la fois je petits poisnourriture surgelée; que celles en boîte le résultat sera tout aussi délicieux . La seule chose changera les temps de cuisson de quelques minutes. Une fois bouilli, vous pouvez procéder à mixer les pois et mélangez-les avec les autres ingrédients. Pour un Purée de pois légers tu peux remplacer le lait par de l’eau ou bouillon ! Génial Chauffer, chauffer ou alors Fraisvous pouvez choisir de le servir simplement côté ; ou, comme dans mon cas, enrichir le vôtre pur de pois aux légumes de saison sautéscube de baconou charcuterie de votre choix, ou Fromage Frais! le transformant en un deuxième plat super savoureux! Croyez-moi, ça ira littéralement aime aussi les petits pains chauds chez les enfants qui va adorer !

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Recette de pois purs

TEMPS DE PRÉPARATION




Préparation Cuisson Total
20 minutes 10 minutes 20 minutes

Ingrédients





Quantité pour 4 personnes

  • 1/2 kg de pois frais (400 gr poids net) alternativement 400 gr en conserve ou 500 gr de pois surgelés
  • environ 200 grammes de lait (que vous pouvez remplacer par du bouillon ou du liquide de cuisson des pois)
  • 3 cuillères à soupe de parmesan
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • sel
  • poivre
  • quelques feuilles de menthe fraîche pour servir

Pour remplir ou accompagner : (facultatif)

  • 1 crescenza + 2 tranches de jambon cuit
  • 1/2 courgette, 1/2 carotte, 1/2 poivron rouge coupé + 1 filet d’huile et sel sautés à la poêle pendant 5 minutes
  • 100 gr de lardons fumés sautés + un filet d’huile et poivre

Méthode

Comment faire de la purée de pois

Tout d’abord écosser les petits pois de la cosse si vous avez utilisé des frais. Ensuite, faites-les blanchir dans une grande quantité d’eau et de sel pendant environ 5 minutes.

faire bouillir les pois pour la purée de pois

Egouttez-les en prenant soin de réserver environ 1 verre d’eau de cuisson si vous souhaitez l’utiliser à la place du lait même s’il s’agit d’une préparation plus légère.

comment faire de la purée de pois

Mixez ensuite le tout à l’aide d’un mixeur, ajoutez le beurre en petits morceaux (qui au contact de la chaleur va fondre).

Continuez à mixer et ajoutez petit à petit le liquide choisi jusqu’à obtenir une consistance veloutée et douce.

Salez enfin et si vous le souhaitez, ajoutez une pincée de poivre

Le tiens Pur de pois est prêt à être dégusté :

Pur de pois

Dans ce cas je l’ai accompagné de légumes sautés, de cubes de lardons poêlés ; tranches crescenza au jambon cuit !

Vous pouvez le conserver environ 4 jours au réfrigérateur et le réchauffer à l’instant.

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