Recette Tarte salée aux agretti et yaourt : le pique-nique rustique

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tarte aux agretti salés et yaourt c’est un rustique végétarien très savoureux et léger, parfait pour apporter à la table au printemps, lorsque les agretti sont dans leur saison de récolte dans la période de mars à fin mai. La base de cette tarte salée est la pâte brisée classique, simple et très rapide à préparer, c’est la solution idéale dans la préparation de collations savoureuses et rustiques. Ce tarte salée aux agretti et yaourt il est excellent servi aussi bien chaud qu’à température ambiante et est parfait comme nourriture à manger avec les doigts pour le pique-nique du lundi de Pâques. Vous le choisissez yaourt grec car il reste plus compact et ferme que le yaourt blanc traditionnel. Vous pouvez également le mélanger à votre guise avec un second fromage frais tel que Robola ou la fromage ricotta.

Agretti : saveur, propriétés et comment les nettoyer

L’apparition des agretti rappelle laciboulette, mais le goût C’est amer, aigre mais pas du tout désagréable. La texture est tendre. Ces caractéristiques rendent les agretti parfaits pour accompagner des fromages crémeux et délicats. le agrettiou frère barbe, ils sont très riches en vitamines (A et C), en sels minéraux comme le magnésium, le potassium et le fer et, de plus, ils sont très riches en calcium. Ils contiennent très peu de calories et jouent unaction purifiante aider le foie et les reins à éliminer les déchets et les toxines. La partie finale des agretti est composée d’une partie blanc rougeâtre qui sera coupée au petit couteau car elle est plutôt coriace. le agretti ils seront rincés sous leeau courante puis mettre à tremper quelques minutes dans un bol rempli d’eau. La cuisson peut avoir lieu à vapeur ou directement dans poêle avec de l’huile et de l’ail.

Variante Tarte salée aux agretti et yaourt

Vous pouvez remplacer les agretti par des asperges sauvages ou des bébés épinards.

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