Recette Uramaki aux crevettes : sushi maison

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L’uramaki aux crevettes frit est l’une des variantes les plus appétissantes de ces rouleaux de sushi typiques avec le riz à l’extérieur. Leur fabrication nécessite la préparation préalable de crevettes tempura, crevettes passées dans une pâte particulière mais simple et frites dans de l’huile profonde. Les uramaki aux crevettes cuites peuvent également se réaliser avec celles qui viennent d’être blanchies, pour une version un peu plus légère mais non moins savoureuse.

Que sont les uramaki japonais ?

Ceux qui ne sont pas particulièrement familiers avec les sushis pourraient être confondus avec tous les noms japonais qui distinguent chaque pièce. Les uramaki sont cependant facilement reconnaissables car ce sont les rouleaux qui ont le riz à l’extérieur et non à l’intérieur comme c’est le cas dans les fotomaki ou les hosomaki par exemple. Il existe plusieurs variantes d’uramaki autant qu’il y a d’ingrédients à utiliser pour leur garniture.

Comment les uramaki sont-ils conservés ?

Le fait que les sushis, dans la plupart des cas, soient faits avec du poisson cru, ne laisse aucune place à sa longue conservation. Ceci afin de ne pas causer d’éventuels risques pour la santé. Cependant, s’il en reste, vous pouvez le conserver au réfrigérateur. sushis crus et cuits jusqu’à 2 et 4 jours respectivement. La congeler, bien que possible, est déconseillé pour son rendement, en termes de saveur, une fois décongelé.

Variante Uramaki aux crevettes

Uramaki aux crevettes et à l’avocat est une version simple à essayer à la fois avec des crevettes cuites (également tempura) et crues. Si vous aimez la cuisine japonaise, essayez-la aussi

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