Recettes de merlu : 5 plats d’été

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5 recettes fraîches avec du merlu

Nous vous avons déjà donné quelques recettes avec du merlu par le blogueur culinaire Luca Sessa, et voyons maintenant ceux de nos utilisateurs !

Boulettes de merlu

Dans la première partie de cet article consacrée à recettes avec du merlu plus gourmands partagés avec nous par les usagers du Giornale del Cibo, retrouvez la préparation d’un plat qui saura correspondre aux goûts des petits et des grands : le boulettes de merlu. Et en effet, qui n’aime pas les boulettes de viande ? Avec ces quelques astuces simples, vous allez créer de délicieuses boulettes de poisson à déguster avec une sauce tomate simple mais très bonne !

De quoi as-tu besoin

  • merlu (congelé c’est bien aussi)
  • oignon
  • Ail
  • câpres
  • Oeuf
  • piment
  • Origan
  • farine
  • huile d’olive

Temps de préparation: 1h

Végétalien: NON
Végétarien: NON
Sans gluten: NON
Sans lactose: OUAIS

Merlu sauce miettes

Peu ont essayé une recette comme celle-ci, nous le savons déjà. Le merlu sauce miettesen fait, c’est une recette un peu inhabituelle qui est préparée en trempant la mie dans un mélange de vinaigre, d’ail, d’anchois, de pignons et de câpres. Très simple, mais savoureux à la fois, ce plat laissera vos invités sans voix (et leur estomac plein !).

Ce qui est necessaire

  • merlu
  • Romarin
  • chapelure
  • Huile d’olive vierge extra
  • poivre
  • sel
  • chapelure
  • pignons de pin
  • câpres dessalées
  • filets d’anchois dessalés
  • Ail
  • vinaigre blanc
  • Huile d’olive vierge extra
  • sel

Temps de préparation: 1h

Végétalien: NON
Végétarien: NON
Sans gluten: NON
Sans lactose: OUAIS

Merlu bavarois et saumon

Si vous pensez que la bavaroise ne peut être servie que sucrée, vous vous trompez bien et cette recette va vous le prouver ! En suivant cette procédure, vous créerez de délicieux « flans » à base de merlu et de saumon, à servir aussi bien en plat principal qu’en entrée ! Voici la recette pour préparer le Merlu bavarois et saumon.

Ce qui est necessaire

Pour le poisson

  • merlu
  • Saumon fumé
  • gélatine
  • crème ou ricotta
  • jus de citron
  • asperges
  • les carottes
  • pommes de terre

Pour le bouillon

  • carotte
  • céleri
  • laurier
  • vin Blanc

Temps de préparation: 1h + 3h au réfrigérateur

Végétalien: NON
Végétarien: NON
Sans gluten: OUAIS
Sans lactose: OUAIS

Merlu bouilli avec pommes de terre et poutargue

La recette originale prévoit l’utilisation de turbot, mais vous pouvez facilement le remplacer par du merlu sans compromettre la qualité de ce plat. Il suffit de faire bouillir le merlu et de le recouvrir de pommes de terre vapeur, de poutargue râpée et d’un filet d’huile. Un plat simple, bon et léger, parfait pour l’été : merlu bouilli avec pommes de terre et poutargue!

Ce qui est necessaire

  • merlu
  • pommes de terre
  • mulet
  • citrons
  • persil
  • huile d’olive extra vierge

Temps de préparation: 1h

Végétalien: NON
Végétarien: NON
Sans gluten: OUAIS
Sans lactose: OUAIS

Spaghetti de poisson à la poutargue de thon parfumée au citron

Nous terminons avec ce délicieux plat: spaghetti à la poutargue de thon parfumée au citron. Vous pouvez réaliser la garniture en mélangeant de l’espadon et du merlu hachés, une cuillerée de pâte d’anchois, du sel et du poivre noir. Un sauté avec de l’ail et de l’huile rendra les raviolis encore plus savoureux. Ensuite, il vous suffit d’une pincée de poutargue de thon et d’un citron râpé pour compléter cette entrée savoureuse !

Ce qui est necessaire

  • poutargue de thon râpé
  • merlu et espadon
  • spaghetti (ou linguines)
  • huile d’olive extra vierge
  • Ail
  • citron

Temps de préparation: 30 minutes.

Végétalien: NON
Végétarien: NON
Sans gluten: NON
Sans lactose: OUAIS

Et vous, lequel de ces recettes avec du merlu hâte de réaliser? Laissez-nous un commentaire !

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