Restaurant Adèle à Pisciotta, grande cuisine de la mer dans le Cilento

Partager c'est aimer!

Restaurant Adèle à Pisciotta
Via Matteo Sabino
Tél. 340 657 7876
Ouvert le samedi et le dimanche

Adèle Serva d'Adèle 'Pisciotta
Adèle Serva d’Adèle ‘Pisciotta

de Bruno Sodano

Adèle Servafille de l’historien De Carmelo di Palinurodéforme tout et ouvre son restaurant à Marina di Pisciotta « Adèle Restaurant ».

Gaetano Mautone
Gaetano Mautone

Restaurant raffiné, donnant directement sur la mer, il y a une vue vraiment folle. La direction est assistée par Nelly, fille du patron, qui jongle avec la salle avec assurance et politesse. Certains pourraient tout définir comme un « rêve », considérant que le Cilento offre toujours de grandes émotions en été emplacement Face à la mer.

Le coucher de soleil d'Adele 'Pisciotta
Le coucher de soleil d’Adele ‘Pisciotta

Si vous parvenez à arriver avec le coucher du soleil, oubliez toute pensée : la carte des vins est vaste et la plupart des étiquettes sont d’un grand intérêt.

La carte des vins d'Adele 'Pisciotta
La carte des vins d’Adèle Pisciotta

Ce que l’on mange chez Adèle à Pisciotta

Venons-en au menu : ici on mange la mer. Nous ne nous trompons pas en disant que l’un des meilleurs endroits pour manger du poisson cru dans le Cilento est Adèle à Marina di Pisciotta.

Les intérieurs d'Adele 'Restaurant Pisciotta
Les intérieurs d’Adele ‘Restaurant Pisciotta

Une cuisine qui ne trahit pas, où la cuisinière patronne est peut-être pour la première fois capable de s’exprimer entièrement (malgré plus de vingt ans de métier) dans tous les plats. L’entrée est le miroir de ce qui nous attend pendant la suite du dîner. Bruschetta à la crème de cabillaud, conchiglione di pâtes artisanales de Gragnano Igp farcies aux pommes de terre et moules e mozzarella dans la mortelle aux anchois de Menaica. Comme vous pouvez l’imaginer, c’est le bon mélange de territoire, de qualité et de simplicité.

Les entrées d'Adele 'Pisciotta
Les entrées d’Adele ‘Pisciotta

Chez Adèle il faut manger cru. Notez l’impératif. Vous ne pouvez pas venir au Cilento et manquer cette occasion d’être heureux. Les crevettes ont toujours été le point fort de Carmelo et aussi dans ce nouveau contexte, elles sont les maîtres. Le cru mélangé est fou. Un voyage à vivre – les yeux ouverts – pour être heureux. Sur les crustacés il y a la possibilité de vaporiser du gin tandis que sur le reste on peut jouer avec l’huile de Moulin à huile Fattoria Ambrosio du Salento. Jeux de goût, notes hautes et intenses, de plaisir en bouche : nous ne parlons pas d’avant-garde mais de matière première pure de la plus haute qualité.

Où manger des fruits de mer crus dans le Cilento, Adele 'Pisciotta
Où manger des fruits de mer crus dans le Cilento, Adele ‘Pisciotta
coquillages accompagnés d'huile de la ferme Ambrosio di Salento
coquillages accompagnés d’huile de la ferme Ambrosio di Salento
Crevette rouge marinée au gingembre aux fleurs de courgette, Adele 'Pisciotta
Crevette rouge marinée au gingembre aux fleurs de courgette, Adele ‘Pisciotta
Crevettes crues du Cilento, Adele 'Pisciotta
Crevettes crues du Cilento, Adele ‘Pisciotta

En général, les crus sont composés de différents tartares – ils peuvent changer selon les prises quotidiennes – et de différents types de crustacés.

Tartare de sériole à la truffe bianchetto du haut Cilento, Adele 'Pisciotta
Tartare de sériole à la truffe bianchetto du haut Cilento, Adele ‘Pisciotta
le pain des histoires de pain par Adele 'Pisciotta
le pain des histoires de pain par Adele ‘Pisciotta

Un autre délicieux apéritif est la salade croustillante d’artichauts de Pertosa avec des asperges, des crevettes crues et des noix de cajou.

Un plat d’une grande élégance pour sa manière naturelle d’associer le poisson aux crudités. Goût authentique et croquant intense qui s’unissent dans un long équilibre.

Salade de légumes et crevettes crues, Adele 'Pisciotta
Salade de légumes et crevettes crues, Adele ‘Pisciotta
ceviche coco mariné aux légumes croquants, Adele 'Pisciotta
ceviche coco mariné aux légumes croquants, Adele ‘Pisciotta

Les premiers plats varient entre le risotto et les spaghettis – combinés avec des poissons et crustacés locaux qui peuvent également être choisis pour faire des seconds plats.

Le risotto d'Adèle 'Pisciotta
Le risotto d’Adèle ‘Pisciotta
Spaghetti artisanal aux coquillages, Adele 'Pisciotta
Spaghetti artisanal aux coquillages, Adele ‘Pisciotta

Adele Serva est en pleine forme et propose une cuisine qui pourrait vraiment plaire à tout le monde : vous connaissez le vrai bien, vous l’appréciez toujours.

le baba 'à la crème, Adele' Pisciotta
le baba ‘à la crème, Adele’ Pisciotta
gâteau au fromage décomposé, Adele 'Pisciotta
gâteau au fromage décomposé, Adele ‘Pisciotta

Restaurant Adèle à Pisciotta
Via Matteo Sabino
Tél. 340 657 7876
Ouvert le samedi et le dimanche

Laisser un commentaire

neuf + 13 =