Riz à la noix de coco – Recette de base d’Asie

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Végétalien

Un plat très simple et parfumé, parfait en accompagnement de plats ethniques comme le curry et les ragoûts de légumes légèrement épicés, qui se marient parfaitement avec la légère douceur de ce riz au coco

Riz à la noix de coco

presse

Riz à la noix de coco

    Auteur: Sonia Maccagnola

    Prép. : 5 minutes

    Cuisine: 15 minutes

    Temps total: 20 min

    Dosage pour : 4 personnes

Ingrédients

  • 300 grammes de riz basmati
  • 450 g de l’eau
  • 1 cuillerée à thé de sel
  • 3 cuillères de noix de coco râpée
  • 1 cuillère d’huile de noix de coco
  • Flocons de noix de coco

Nous cuisinons!

Faire tremper le rapé de coco dans de l’eau légèrement tiède et le laisser se réhydrater une vingtaine de minutes. Dans une casserole, faire chauffer l’huile de coco et faire revenir le riz une minute, puis ajouter l’eau avec le rapé de coco et le sel, porter à ébullition, couvrir avec un couvercle et cuire à feu doux pendant 12 minutes sans jamais remuer. .

Nous servons

Une fois toute l’eau absorbée, éteignez le feu et laissez reposer le riz une dizaine de minutes. Faites griller les flocons de noix de coco dans une poêle chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis servez votre riz à la noix de coco en le décortiquant à la fourchette et en le complétant avec la noix de coco grillée. Vous pouvez servir ce plat en accompagnement d’un plat exotique comme un curry ou un ragoût de légumes.

espace de rangement

Vous pouvez conserver ce riz 3 jours au réfrigérateur dans un récipient alimentaire.


Conseils pour les végétaliens : Pour encore plus de riz parfumé à la noix de coco, vous pouvez remplacer la moitié de l’eau par du lait de coco.

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Les autres recettes en vidéo

https://www.youtube.com/watch?v=videoseries

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