Salade d’orge au pesto de roquette et basilic avec fraises et tomates datterini

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Végétalien

Une salade de céréales fraîche, insolite et délicate dans laquelle la roquette et le pesto de basilic équilibrent parfaitement la douceur des fraises et des tomates cerises

Salade d'orge aux fraises et tomates datterini au pesto

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Salade d’orge aux fraises et tomates datterini au pesto

La salade d’orge aux fraises et tomates datterini au pesto est une entrée fraîche et délicate, idéale pendant les chaudes journées d’été. Les fraises et les tomates datterini donnent une douceur agréable à ce plat, légèrement adouci par le pesto de roquette et de basilic, toujours frais mais avec une saveur plus forte. Un équilibre de saveurs qui donne vie à un plat insolite et délicieux.

    Auteur: Sonia Maccagnola

    Prép. : 10 minutes

    Cuisine: 20 min

    Temps total: 30 minutes

    Dosage pour : 4 personnes

Nous cuisinons!

Commencez par préparer l’orge : rincez-la sous l’eau courante, puis versez-la dans une casserole et couvrez-la d’eau égale au double de son volume. Assaisonnez avec une pincée de sel et mettez sur le feu, une fois à ébullition, couvrez avec un couvercle, baissez le feu à doux et laissez cuire pour absorption pendant 20 minutes.

Pour le pesto

Pendant ce temps préparez le pesto. Mélanger la roquette, le basilic, la levure nutritionnelle, l’huile d’olive extra vierge, les noix, le sel et le poivre dans le grand verre du mélangeur, allumer le mélangeur et mélanger jusqu’à obtenir un pesto grossier. Séparément, faites griller les pignons de pin dans une poêle antiadhésive chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Nous assaisonnons l’orge

Composez la salade en mélangeant l’orge, le pesto de roquette et basilic, les tomates cerises coupées en deux, les fraises lavées et coupées en quartiers et les pignons grillés dans un bol. Servir immédiatement ou conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de déguster si vous préférez le déguster froid.

espace de rangement

Vous pouvez conserver cette salade d’orge 2-3 jours au réfrigérateur dans un récipient alimentaire.


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https://www.youtube.com/watch?v=videoseries

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