Sorgotto sauce basilic et marjolaine

Partager c'est aimer!

Végétalien

Une entrée aux saveurs délicates et fraîches, crémée d’une sauce toute simple à faire maison et parfumée au basilic frais et à la marjolaine, parfaite pour un déjeuner au goût de printemps

Sorgotto sauce basilic et marjolaine

Presse

Sorgotto sauce basilic et marjolaine

    Auteur: Sonia Maccagnola

    Prép. : 10 minutes

    Cuisson: 30 minutes

    Temps total: 40 minutes

    Dosage pour : 4 personnes

Nous cuisinons!

Hachez très finement les échalotes et faites-les revenir dans une poêle antiadhésive avec une goutte d’huile jusqu’à ce qu’elles soient transparentes, rincez le sorgho sous l’eau courante à l’aide d’un tamis et versez-le dans la casserole, laissez-le griller pendant quelques minutes et mêler au vin blanc.

Faisons cuire le sorgho

Recouvrez le tout avec le bouillon de légumes bouillant, salez et laissez cuire environ une demi-heure ou jusqu’à ce que le bouillon soit absorbé et que le sorgho soit cuit (si nécessaire, ajoutez une louche de bouillon à la fois jusqu’à ce que le sorgho soit tendre).

Préparons la sauce

Pendant ce temps, versez le lait de soja, une pincée de sel et le vinaigre dans le grand verre du blender et commencez à mixer en ajoutant l’huile de tournesol. Une fois que vous avez une sauce molle, ajoutez la levure alimentaire, la marjolaine et le basilic et mixez quelques secondes, juste le temps de hacher les herbes aromatiques.

Gardons le sorgotto

Incorporer le risotto avec la sauce au basilic et à la marjolaine, assaisonner de sel et de poivre et servir le sorgotto chaud et crémeux, en complétant chaque portion avec une cuillerée de graines de citrouille.

stockage

Nous vous conseillons de consommer ce sorgho en ce moment afin de le déguster au bon degré de cuisson et d’onctuosité.


Conseils pour les végétaliens : Pour accélérer ce plat, vous pouvez simplement fouetter ce sorgotto avec de la crème végétale et des herbes finement hachées.

Version imprimable

Les autres recettes en vidéo

https://www.youtube.com/watch?v=videoseries

Laisser un commentaire

6 − 5 =