Strudel de pâte phyllo salée avec carottes et fromage végétalien

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Végétalien

Dans ce strudel salé, les carottes sont sautées avec diverses herbes aromatiques pour donner arôme et saveur, le tout est complété par un fromage à tartiner végétalien pour une touche d’onctuosité qui rend ce plat vraiment irrésistible

Strudel de pâte phyllo salée avec carottes et fromage végétalien

presse

Strudel de pâte phyllo salée avec carottes et fromage végétalien

    Auteur: Sonia Maccagnola

    Prép. : 30 minutes

    Cuisine: 50 minutes

    Temps total: 1h20

    Dosage pour : 6 personnes

Ingrédients

  • 8 feuilles de pâte phyllo
  • 500 g de carottes
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à café de romarin haché
  • 1 cuillère à café de thym haché
  • 1 pincée de cumin
  • ½ cuillère à café de graines de fenouil
  • 2 Feuilles de laurier
  • 150g de fromage végétal à tartiner

Nous cuisinons!

Commencez par faire revenir le romarin, le thym, les feuilles de laurier, le cumin et les graines de fenouil dans une poêle antiadhésive avec un filet d’huile ; Pendant ce temps, hacher grossièrement l’oignon. Ajoutez-le dans la poêle avec les herbes et les épices, salez légèrement et laissez revenir quelques minutes. Pendant la cuisson des oignons, épluchez les carottes, coupez-les en tranches de 4-5 mm d’épaisseur et ajoutez-les dans la poêle. Assaisonnez de sel et de poivre et faites cuire avec un couvercle pendant une vingtaine de minutes jusqu’à ce que les carottes soient tendres. Pendant les dernières minutes, retirez le couvercle et augmentez le feu pour les dorer un peu.

Préparons la pâte filo

Ouvrir une feuille de pâte filo, la déposer sur une planche à découper et la badigeonner d’un peu d’huile. Recouvrez d’une seconde feuille de pâte filo et badigeonnez également d’huile : continuez ainsi jusqu’à ce que vous ayez superposé 4 feuilles de pâte filo.

Nous formons les strudels

Déposer la moitié des carottes sur le côté long de la pâte phyllo et compléter avec le fromage à tartiner étalé par cuillerées. Roulez votre strudel en fermant bien les bords, badigeonnez la surface avec plus d’huile et décorez de graines de sésame noires et blanches. Répétez les mêmes opérations avec les 4 autres feuilles de pâte filo et formez un second strudel.

Nous cuisinons

Cuire au four statique à 200°C pendant 30-35 minutes ou jusqu’à ce que la surface de votre strudel soit dorée et croustillante. Coupez-le en tranches assez épaisses et servez avec nos pommes de terre hasselback au citron et petits pois sautés avec une gousse d’ail et de la menthe.

espace de rangement

Vous pouvez conserver ce strudel 2-3 jours au réfrigérateur dans un récipient alimentaire.


Conseils pour les végétaliens : Comme alternative à la pâte phyllo, utilisez de la pâte feuilletée ou de la pâte brisée si vous préférez.

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https://www.youtube.com/watch?v=videoseries

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