Taboulé libanais – Recette en vidéo

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Végétalien

Le taboulé est un plat typique de la cuisine du Moyen-Orient à base de boulgour parfumé au persil, à la menthe, aux oignons nouveaux et aux tomates, le tout simplement assaisonné de sel, d’huile et de citron : incroyablement savoureux dans sa simplicité

taboule

Presse

Taboulé libanais – Recette en vidéo

    Auteur: Sonia Maccagnola

    Prép. : 10 minutes

    Cuisine: 10 minutes

    Temps total: 20 min

    Dosage pour : 4-6 personnes

Ingrédients

  • 180g par boulgour
  • 420g de l’eau
  • 150 g de persil
  • 2 tomates mûres cuivrées
  • 2 oignons de printemps
  • Jus d’un citron
  • 2 cuillères de menthe fraîche hachée
  • Sel et poivre
  • Huile d’olive extra vierge

Instruments

Nous cuisinons!

Porter l’eau à ébullition, saler légèrement et verser le boulgour, puis couvrir avec un couvercle et cuire environ 10 minutes à feu très doux. Une fois que toute l’eau a été absorbée, éteignez le feu et laissez reposer à couvert pendant encore 10 minutes.

Nous préparons les légumes

Pendant ce temps, lavez et séchez bien les légumes et les herbes, puis hachez très finement la menthe et le persil, coupez les tomates en très petits cubes et émincez les oignons nouveaux.

Nous assaisonnons

Mettez le tout dans un grand bol, ajoutez le boulgour maintenant réchauffé et assaisonnez le tout avec du sel, du poivre, du jus de citron et de l’huile. Laisser parfumer quelques minutes et servir tiède ou froid.

stockage

Vous pouvez conserver ce taboulé libanais 1 à 2 jours au réfrigérateur dans un récipient alimentaire.


Conseils pour les végétaliens : En saison vous pouvez enrichir ce taboulé avec des cubes de concombre.

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https://www.youtube.com/watch?v=videoseries

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