Vincenzì 2021 Le Grazie Montecorice

Nous voici devant l’autre épreuve à blanc de cette jeune entreprise de Bernardino Cera sur les collines de Montecorice, dans le Cilento. Si l’assemblage blanc apparaît frais et prêt à boire, le pur Fiano, travaillé avec le même protocole dans l’acier, semble encore avoir besoin de temps pour s’exprimer au mieux. Les prémisses sont toutes là, du nez riche en fruits blancs et agrumes, à la fraîcheur en bouche ainsi qu’au bon corps. Mais on sent que le potentiel de ce verre est supérieur, à commencer par le développement olfactif qui avec le temps deviendra sûrement plus intéressant au même équilibre que le vin doit atteindre en bouche où actuellement la fraîcheur apparaît décidément séparée du reste. Un Fiano à garder, disons, pour le moins jusqu’à l’automne prochain, mais nous recommandons certainement 2023 pour commencer à le déboucher.

Vins de la société Le Grazie à Montecorice

Le Grazie à Montecorice
Via S.Antonio, 22
Cellule. 339 8884189
www.aziendalegrazie.it
Oenologue : Alessandro Leoni
Hectares de vignoble : 3 – Cépages : Aglianico, Fiano et Falanghina
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