Vini Veri est de retour, du 8 au 10 avril 2022 à Cerea

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Festivals, fêtes et restaurants à pleine capacité sont de retour : une fois l’urgence sanitaire passée, les occasions de dégustation se multiplient et remplissent les agendas des amateurs de bonnes choses. L’un des plus attendus est ViniVeri 2022la manifestation de vins Et denrées alimentaires maintenant dans sa dix-septième édition dans le magnifique site d’exposition de Céréaenvirons de Vérone.

À partir de8 au 10 avrilen fait, ils seront finis 100 producteurs venant non seulement de toute l’Italie, mais aussi d’Autriche, de France, de Grèce, du Portugal, de Slovénie, d’Espagne et, pour la première fois, du Chili, qui se réuniront dans les 4000 mètres carrés de l’Exp Area. comptoir de dégustation dédié et géré directement par le fabricant, où vous pouvez dire votre propre interprétation de l’idée de base de Consortium ViniVeri: produire du vin en l’absence d’accélérations et de stabilisations, retrouver le meilleur équilibre entre l’action de l’homme et les cycles de la nature. Une idée de sauvegarde et de protection de l’environnement et de la biodiversité toujours aussi d’actualité, et partagée non seulement par les vignerons présents, mais aussi par les producteurs de fromages, d’huile, de chocolat, de charcuterie et de pâtisserie qui encadrent l’événement.

Pour enrichir le programme, rencontre Et dîners thématiques. Entre le samedi 9 et le dimanche 10, aura lieu la dégustation-présentation du Manifeste La forme et le fond, les lumières et les ombres tenu par Sandro Sangiorgiet l’analyse approfondie de la réunion Avec le silicium, il est possible de réduire l’utilisation de soufre dans le vignobledirigé par Stefano Poppi. Pour les dîners, cependant, les portes s’ouvrent sur restaurant interne de Vini Veri impliquant deux jeunes chefs : le vendredi 8 avril nous arrivons en Val Badia avec le Cuisine ladine par Andrea Isara du resto Stüa Dla Lâ à Badia (Bolzano), le samedi 9 avril sera le tour de Julien Giglio et les plats oubliés de l’Ombrie UNE restaurant De Capodacqua (Foligno). Pour accompagner les plats bien sûr, les vins des producteurs de Consortium ViniVeri.

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