Vins Farneto del Principe – Blog du Vin de Luciano Pignataro

Partager c'est aimer!

Vins Farneto del Principe
Vins Farneto del Principe

par Enrico Malgi

Les frères Paladino sont les propriétaires de l’Azienda Agricola Biologica Farneto del Principe di Altomonte de Calabre, qui fait appel au conseil œnologique de Fabio Mecca. Ici, seules les vignes indigènes sont cultivées, à l’exception de petites quantités de merlot, à partir desquelles d’excellents vins sont ensuite obtenus.

Je dois avouer que jusqu’à présent je n’avais encore goûté aucun vin d’entreprise, mais il y a un remède à tout car ces jours-ci j’ai eu l’occasion de tester cinq étiquettes valides.

Vin Blanc Bio. Uniquement Malvoisie blanche récoltée fin août. Elevage en acier puis le vin passe en bouteille pendant trois mois avant d’être mis sur le marché. Teneur en alcool de douze ans et demi. Le prix varie de 10,00 à 15,00 euros. 10 000 bouteilles produites.

Dans le verre se détache une couleur jaune paille limpide et brillante. Bouquet alléchant et délicieux, alimenté par les arômes gourmands de beaucoup de bons fruits frais : abricot, poire, corégone, litchi, fruit de la passion et papaye, qui sont ensuite soutenus par des essences soutenues de fleur d’oranger, de lavande, de musc et d’épices orientales. . Une gorgée aromatique, fraîche, sinueuse, captivante, soyeuse, savoureuse et élégante pénètre en bouche. Coup final intrigant, séduisant et légèrement mielleux. Essayez-le sur une assiette de linguines aux oursins et laitages.

Étiquettes de comptoir de vin Farneto del Principe
Étiquettes de comptoir de vin Farneto del Principe

Vin Blanc Bio Balbino. Mélange de Malvasia blanc, Montonico et Guarnaccia blanc. Elevage en fûts d’acier et de chêne. Vieillissement de trois mois en bouteille. Degré d’alcool de treize degrés. Prix ​​de 16,00 euros. Les bouteilles produites sont au nombre de 3 000.

Couleur jaune paille assez intense et lumineuse. Le nez s’élève de nuances naissantes et éclectiques rappelant la pomme, la bergamote, le néflier, l’amande, la banane, le melon blanc, le muguet, la lavande, le safran, le thym et la sauge. Goliardique et sublime puis les veines épicées. En bouche, une gorgée fraîche et parfumée commence, douce et veloutée, nette et cristalline, savoureuse et aromatique, pour une boisson généreusement gracieuse, linéaire et agréable. Finale ample et joyeuse. A préférer à un risotto aux fruits de mer et viande blanche.

Vin Rosé Bio. Mélange de Magliocco et Calabrese. Affinage dans l’acier puis élévation dans la cuve pendant trois mois. Teneur en alcool de treize ans et demi. Prix ​​final entre 10,00 et 15,00 euros. 10 000 bouteilles produites.

A vue, il montre une couleur rose corail brillante. De son côté, le spectre aromatique affiche des arômes nombreux et brodés de griotte, de sous-bois, de grenade, d’églantier et de puretés végétales méditerranéennes. La gorgée est diversement porteuse d’une agréable fraîcheur, d’une séduction gustative, d’une douce sapidité, d’arômes fruités caressants et de sensations juteuses calibrées. Perception tactile glycérinée, persuasive, harmonique et élégante. La fermeture se concentre sur des tons satisfaisants. A accompagner d’une somptueuse soupe de poisson Crotone et d’une pizza margherita.

Calabrese Vin Rouge Biologique Calabre Igt 2020. Calabrese dans la pureté, une vigne qui a une affinité avec Nero d’Avola. Elevage en cuve puis élévation en bouteille pendant trois mois. Teneur en alcool de treize ans et demi. Prix ​​de 10,00 à 15,00 euros. 6 000 bouteilles produites.

Verre teinté d’une brillante couleur rouge rubis légèrement striée d’éclats violets. Gamme olfactive d’excellente prise en main où se détachent des arômes complexes et variés, qui ont comme amorce d’ouverture des rappels fruités savants de cerise noire, de prune, de groseille et de framboise. L’espièglerie florale vêtue de rouge et les senteurs de maquis méditerranéen complètent ensuite l’excellent tableau aromatique. Une gorgée douce, acide, tendue, tonique, ronde, savoureuse, équilibrée et bien structurée entre en bouche. Tanins généreux. Développement palatin bien défini et aussi élégant et qui prélude ensuite à une finale résolument satisfaisante. A consommer sur une assiette de pâtes sauce à la viande et un plateau de charcuterie calabraise.

Magliocco Vin Rouge Biologique. Pur Magliocco travaillé en acier puis le vin est élevé en verre pendant trois mois. Teneur en alcool de treize ans et demi. Prix ​​de 10,00 à 15,00 euros.

Robe chromatique marquée par une robe rouge rubis pétillante. Le creuset est très intéressant pour la diffusion essentiellement d’une débauche d’arômes fruités exemplaires de cerises, myrtilles, mûres, figues, amandes et cerneaux de noix. Des tourbillons floraux de violette et d’œillet et des touches végétales goliardiques contribuent ensuite à élever l’ensemble de la gamme olfactive. En bouche entre une gorgée magnifiquement détendue et sinueuse, pointue, savoureuse, bien rythmée et caractérisée par une texture tannique agréablement adoucie. Allure noble. Coté fin et aristocratique. Arrière-goût somptueux et hédoniste. A déguster sur la cuisine calabraise classique, mais sans dédaigner un plat de poisson mijoté.

Société agricole Farneto del Principe

Contrada Corvo – Altomonte (Cs)

Tél. 340 8284001

[email protected] – www.farnetodelprinipe.it

Oenologue : Fabio Mecca

Vignobles de la propriété : 70 – Bouteilles produites : 200 000

Cépages : Magliocco, Gaglioppo, Calabrese, Castiglione, Merlot, Malvasia blanc, Montonico et Guarnaccia blanc.

Laisser un commentaire

huit + 7 =