Vins Tenuta Sant’Agostino – Blog du Vin de Luciano Pignataro

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Vins Sant'Agostino
Vins Sant’Agostino

par Enrico Malgi

Voici une autre famille entière qui se consacre avec bonheur à l’emballage d’excellents vins dans le Sannio. C’est à propos des frères Raffaella, Carlo, Mimmo et Gennaro Ceparano de Solopaca, qui depuis 2013 ont restauré l’ancien vignoble familial situé entre la rivière Calore et le mont Taburno, qui avait été presque complètement abandonné. Et les résultats ont été immédiatement encourageants, car la production minimaliste, en conversion biologique et biodynamique, a immédiatement rencontré un sacro-saint succès.

Trois étiquettes dégustées récemment : deux blanches et une rouge.

Étiquettes de comptoir de vin Sant'Agostino
Étiquettes de comptoir de vin Sant’Agostino

Décomposé Benevento Bianco Igt 2019. 100% Malvoisie blanche récoltée en septembre. Vieillissement pendant dix mois en amphore en terre cuite recouverte de cire d’abeille. Degré d’alcool de treize degrés. Prix ​​final de 17,00 euros. 5 000 bouteilles produites.

La couleur est évidemment jaune paille et chatoyante de joie. Du bouquet ample et varié se dégagent des arômes voluptueux de tant de bonnes choses. Le nez aspire immédiatement à de précieuses nuances fruitées de pêche jaune, d’abricot, de litchi, de fruit de la passion, de mangue, de pamplemousse, de noisette et d’amande. Les murmures suivants de fleur d’oranger, de lavande, de glycine, de genêt, de citronnelle, de rose, de thym, de sauge, de safran et de clou de girofle sont incisifs. Une gorgée fraîche et aromatique, infiltrante et douce, élégante et veloutée, savoureuse et cristalline. Développement palatin intrigant, sinueux, raffiné, gracieux et dynamique. Finale ronde et presque miellée. A dépenser sur une assiette de linguines aux oursins et laitages.

Ventiventi Benevento Bianco Igt 2019. Seul Trebbiano Toscano récolté en septembre. Elevage en amphore en grès cérame. Teneur en alcool de treize degrés. Prix ​​final de 17,00 euros. 5 000 bouteilles produites.

Une couleur jaune ensoleillée et brillante apparaît à l’œil. Le spectre aromatique est extrêmement sensible, affichant un pot-pourri agréable et pluraliste de pomme dorée, de poire, de prune jaune, de melon blanc, de nèfle, de mandarine, d’ananas, de fleurs blanches, d’herbes aromatiques et de touches soupirantes de gingembre et de curcuma. Impact de la gorgée sur la langue rafraîchissant, fruité, accommodant, savoureux, glycérique, délicieux, équilibré et costumé. Silhouette élancée, gracieuse, élégante et charmante. Clôture délibérément intense et satisfaisante. A préférer à un bon risotto aux fruits de mer et viande blanche.

Attoprimo Beneventano Rosso Igp 2019. Aglianico et Lambrusco. Elevage de trois mois en amphore de terre cuite. Teneur en alcool de quatorze degrés. Prix ​​final de 13,50 euros. 5 000 bouteilles produites.

Verre teinté d’une couleur rouge rubis étincelante. Les perceptions olfactives composées de cerise, de prune, de cassis, de myrtille, de framboise, de mûre, de violette et de maquis méditerranéen sont immédiatement gourmandes, suivies d’agréables notes épicées. En bouche pénètre une gorgée profonde, intense, terreuse, ronde, vive, franche, vivifiante et harmonieuse. Minéralité sonore. L’excellent degré d’acidité est bien équilibré. Des tannins agréables et coulants, qui subliment ainsi la boisson. Sensation tactile dense et compacte, puis concentrée sur des tons expansifs doux, pulpeux, solides, essentiels et vifs. Fruit jeune, élégant et propre. Bonne durée de conservation. Rétroarôme assez persistant. A accompagner d’un plat de pâtes au four et d’une viande grillée.

Siège social à Solopaca (Bn) – Via Cupa, 8

Cellule. 393 5051862 – 333v ​​4354077

[email protected]www.tenutasantagostino.com

Vigneron : Vincenzo Mercurio

Propriété hectares : 13 dont 7 de vignes.

Bouteilles produites : 8 000 – Cépages : Aglianico, Malvasia et Trebbiano.

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